浄土真宗は仏壇に水を供えないと聞きましたが

浄土真宗の教えでは、仏さまのおられるお浄土には「八功徳水」（はっくどくすい）という清らかな水がふんだんに湧き出しており、のどが渇くことがないため、お供えする必要がないのです。「仏様が、のどが渇かれるでしょう？」と心配される方がおられるかもしれませんが、お仏壇に茶器やコップに水やお茶を入れてお供えしないのです。
作法として、飲み水としてではなく、八功徳水の象徴として華瓶（けびょう）に水を入れ、樒（しきみ）か、青木を挿して、仏さまの恵みを敬い感謝する香水としてお供えします。